새송이 버섯은 가격이 비교적 저렴하면서 각종항산화제와 식이섬유가 풍부한 영양 식품입니다.
재료는 새송이버섯과 파프리카, 적양파, 생강가루가 필요합니다.
통통하고 쫄깃한 새송이버섯을 전분에 묻혀 바삭하게 튀겨냅니다.
여기에 소스를 버무리면 완성입니다.
고기 탕수육보다 영양가 높은 ‘버섯.
수분이 많고항산화제의 일종인 리코펜과 비타민 A와 C를 포함하고 있는 수박은 포만감을 느끼게 해 과식을 억제한다.
배와 사과 역시 수분과 식이섬유를.
우리 몸이 노화되고 손상되는 것을 막아주는항산화제도 많이 들어있다.
특히 베리류는 단맛을 내기 때문에 쿠키 등 과자대신 먹으면, 나쁜 지방이 쌓이는.
또한, 블루베리는 비타민 C와항산화제가 풍부해 심장병이나 암과 같은 질환을 유발할 수 있는 활성산소를 제거하는 데 도움을 준다.
◇아침을 깨우는 건강한 시작! '슈퍼푸드 스무디' 이 스무디는 시금치, 바나나, 아몬드 버터 등 건강한 재료로 만들어 아침을 시작하기에 이상적인 음료다.
건강식품이나항산화제성분으로 널리 알려졌지만 이 교수는 그 화학적 특성에 주목했다.
폴리페놀이 단백질과 강하게 결합하는 성질을 이용해 모발과 두피에 붙어 다양한 효과를 내는 샴푸를 개발한 것이다.
"모근 주변에 폴리페놀이 달라붙어서 모발이 쉽게 빠지지 않도록 잡아주고, 모발 자체에도 코팅되어.
비타민 C & E 비타민 C와 비타민 E는항산화제로, 알콜 대사에서 발생하는 자유 라디칼을 중화시키고, 간의 해독 기능을 지원한다.
술을 마신 후 바로 섭취하면 숙취 증상을 완화하고, 간에 가해지는 부담을 줄여준다.
특히 셀레늄은 체내에서 강력한항산화제로 작용하며 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 역할을 한다.
식이섬유 또한 풍부해 장 건강과 체중 관리에도 유리하다.
식이섬유 함량이 높아 장내 유익균의 성장을 돕고 소화 과정이 천천히 진행되면서 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하는 데 도움을.
항산화제인 폴리페놀, 셀레늄, 비타민C를 함유하고 있기 때문이다.
실제로 충북대 식품생명·축산과학부 연구팀이 양송이·새송이·느타리버섯 등 국내산 버섯 3종의 각종 영양소를 분석한 결과, 세 버섯 중 양송이버섯이 폴리페놀 함량(100g당 47.
1mg)이 가장 많아 항산화 능력이 가장 뛰어났다.
특히, 토마토에 포함된 라이코펜은 강력한항산화제로, 피부 노화를 늦추는 데 중요한 역할을 한다.
흥미로운 점은 토마토를 익혀 먹을 경우 라이코펜의 함량이 더 증가한다는 것이다.
양파, 혈관 건강을 지키는 항산화 효과 양파는 케르세틴이라는 항산화 성분이 풍부해 혈관 건강에 도움을 준다.
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오르도바스 교수는 "칼륨을 충분히 섭취하면, 이 성분이항산화제와 항염증 영양소를 통해 뇌졸중과 싸우는 데 필요한 무기를 몸에 더 많이 공급할 수 있다"고 말했다.
식료품점과 시장에는 칼륨이 풍부한 식품이 많다.
바나나, 아보카도, 고구마, 멜론, 시금치는 소금의 강력한 해독제다.
차에 함유된항산화제와 폴리페놀은 심장 건강을 돕고, 뼈를 보호하며, 당뇨병과 신경퇴행성 질환 예방에 이바지한다.
그렇다면 가장 건강한 차는 무엇일까? 녹차, 페퍼민트, 카모마일 그리고 우롱차 등 차를 매일 마시면 생기는 일에 관해.
녹차, 가장 강력한 항산화 효과 녹차는 카멜리아 시넨시스(Camellia.
