어느 날, 한 식당 주인이 새로운 메뉴를 만들기로 결심했다. 그는 '고기 대신 채소'라는 슬로건을 내걸고, 육식을 좋아하는 손님들에게도 채식의 매력을 알리기로 했다.
첫날, 한 남자가 식당에 들어왔다. 그는 고기를 사랑하는 사람으로, 레스토랑의 채식 메뉴에 호기심이 생겼다. 주인장이 자신 있게 추천한 '채소 스테이크'를 주문했다.
그리고 잠시 후, 추가된 메뉴판과 함께 음식이 나왔다. 남자는 초록색 덩어리의 채소 스테이크를 보고 놀라움을 감추지 못했다. "이게 정말 스테이크라고?"
주인장은 미소를 지으며 말했다. "물론이죠! 이건 채소로 만든 최고급 스테이크예요!"
남자는 고개를 갸우뚱하며 첫 입을 떼었다. 그리고는 깜짝 놀라 말했단다. "이렇게 맛있는 고기가 있는 줄 몰랐어요! 고기 대신 채소라니, 이건 반전이네요!"
주인장은 기뻐하며 대답했다. "그래요? 그래서 이곳은 고기보다 채소가 더 맛있답니다!"
그 남자는 그날 이후로 채식을 시작했고, 사람들에게 '고기 대신 채소'라고 외치며 홍보까지 하게 되었다.
이렇게 채소가 고기를 이기는 놀라운 반전이 일어난 것이다. 이제 이 식당은 '고기 대신 채소'로 유명해졌고, 모두가 채식을 즐기게 되었다.
